Chokladsmör

Jag är ett stort fan av choklad och på bloggen Love Veggies and Yoga hittade jag ett recept på ett chokladsmör med cashewnötter och kokos.

 Man kör följande i en mixer i ett par minuter tills du får ett slätt smör, tänk att doppa jordgubbar i detta....

1/2 cup osaltade Cashewnötter (blötlagda i vatten 2-6timmar)
1/2 cup Agavesirap eller honung
1/3 cup kakaopulver
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk kanel
1/4 cup kokosflingor
2 msk kokosfett

Om ni undrar vad Agavesirap är så är det en väldigt söt sirap som görs av en kaktusväxt, men den är mycket nyttigare än vanligt socker. Det smakar sött men höjer alltså inte blodsockret som vanligt socker gör, så det används av diabetiker, och när man äter LCHFkost alltså kost med så lite kolhydrater som möjligt så är det perfekt. Den här flaskan har jag köpt på ICA Maxi den kostade ca 25kr.

Nu ska jag baka lite muffins för imorgon ska min bror med familj och jag och min sambo ta ut mina föräldrar på en heldagsutflykt, jag håller tummarna att vi får fint väder.